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H12複配水分保持劑

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H12複配水分保持劑

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H12複配水分保持劑

  • 所屬分類:複配酸度調節劑

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/04/19

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  • 詳細介紹

H12.jpg

產品名稱:複配酸度調節劑

產品編號:H12

配料表:食品添加劑(檸檬酸鈉、碳酸鈉、氯化鉀、抗壞血酸鈉)、海藻糖、白砂糖、雨生紅球藻、食用鹽

使用範圍:08.02預製肉製品

產品特點:肉製品護色專用該產品能有效改善肉製品的色澤,延緩肉類在保存期間的變色,對於已經產生的變色能夠起到很好的恢複作用該料中含磷酸鹽

推薦用量:0.10.3%

技術指標(GB26687-2011

檢驗項目

單位

標準要求

感官

/

不應有異味、異臭,不應有腐敗及黴變現象,不應有視力可見外來雜質

鉛(Pb

Mg/kg

2.0

砷(以As計)

Mg/kg

2.0

金黃色葡萄球菌

/

不得檢出

沙門氏菌

/

不得檢出

誌賀氏菌

/

不得檢出

致瀉大腸埃希氏菌

/

不得檢出

 

使用方法:

   將按比例稱量好的複配水分保持劑緩慢倒入冰水中,邊倒邊攪拌,最好使用攪拌器攪拌10分鍾以上,以使粉末能完全溶解到冰水中。將溶解充分的料液用注射機注射到肉品內部,然後用滾揉機采用間歇滾揉法使料液在肉塊中吸收均勻。

   注射條件不具備的情況下可以直接采用滾揉法或靜醃法,但必須適當延長醃製時間以保證料液吸收均勻。

   該料可以與其他醃料共同使用,在醃料的溶解步驟中按比例加入該料一起溶解即可,其餘步驟按醃料的使用工藝操作,即能有效促進料液的吸收。


注意事項:

1、 儲存時請注意環境濕度,應將複配水分保持劑放置於陰涼幹燥的地方。

2、 複配水分保持劑的使用範圍及使用量請嚴格按照產品標簽上的說明,防止食品添加劑的超範圍或者超量使用。


本文網址:http://www.rp-aerosystems.com/product/720.html

關鍵詞:複配水分保持劑,牛羊肉水分保持劑,豬肉水分保持劑

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