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H8複配水分保持劑

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H8複配水分保持劑

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H8複配水分保持劑

  • 所屬分類:複配酸度調節劑

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/04/19

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  • 詳細介紹

H8.jpg

產品名稱:複配酸度調節劑

產品編號:H8

配料表:食品添加劑(碳酸鈉、碳酸氫鈉、卡拉膠、抗壞血酸鈉、氯化鉀、柚苷)、麥芽糊精、低聚果糖、海藻糖、柑橘纖維、魔芋粉

適用範圍:08.02預製肉製品

產品特點: 1有效提高肉的嫩度,改善肉的咬感,具備膳食食品的功能

2改善肉製品的外觀顏色,並保持肉在儲存過程中的外觀顏色

3減少肉製品在加熱熟化過程中的失水, 使肉吃起來更為鮮美

4該產品能有效改善肉製品的持水性能

5該產品不含磷酸鹽

推薦用量:0.51.0%(按原料肉計算)

技術指標(GB26687-2011

檢驗項目

單位

標準要求

感官

/

不應有異味、異臭,不應有腐敗及黴變現象,不應有視力可見外來雜質

鉛(Pb

Mg/kg

2.0

砷(以As計)

Mg/kg

2.0

金黃色葡萄球菌

/

不得檢出

沙門氏菌

/

不得檢出

誌賀氏菌

/

不得檢出

致瀉大腸埃希氏菌

/

不得檢出


使用方法:

1.將按比例稱量好的複配酸度調節劑緩慢倒入冰水中,邊倒邊攪拌,最好使用攪拌器攪拌10分鍾以上,以使粉末能完全溶解到冰水中。將溶解充分的料液用注射機注射到肉品內部,然後用滾揉機采用間歇滾揉法使料液在肉塊中吸收均勻。

   2.注射條件不具備的情況下可以直接采用滾揉法或靜醃法,但必須適當延長醃製時間以保證料液吸收均勻。

3. 該料可以與其他醃料共同使用,在醃料的溶解步驟中按比例加入該料一起溶解即可,其餘步驟按醃料的使用工藝操作,即能有效促進料液的吸收。


注意事項:

儲存時請注意環境濕度,應將複配酸度調節劑放置於陰涼幹燥的地方。

本文網址:http://www.rp-aerosystems.com/product/716.html

關鍵詞:複配水分保持劑,保水劑廠家,保水劑哪家好

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